Laktosefrei

Laktosefreie Kartoffelsuppe

Name: Laktosefreie Kartoffelsuppe
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 600 g Kartoffeln, mehligkochend; 1 Stück Karotte; 1 kleine Stange Lauch; 1 Stück Zwiebel; 100 g Knollensellerie; 2 EL Olivenöl; 800 ml Gemüsebrühe; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Majoran, getrocknet; 1 Prise Muskatnuss; 100 ml Laktosefreie Kochsahne; ½ Bund Petersilie; Salz; Pfeffer

Sämige Kartoffelsuppe mit Lauch, Karotte und Sellerie, verfeinert mit laktosefreier Sahne und Majoran.

40 Min.2

ohne ei vegetarisch

Bild KI-generiert

Zutaten für 2 Portionen

600 gKartoffeln, mehligkochend
1 StückKarotte
1 kleine StangeLauch
1 StückZwiebel
100 gKnollensellerie
2 ELOlivenöl
800 mlGemüsebrühe
1 StückLorbeerblatt
1 TLMajoran, getrocknet
1 PriseMuskatnuss
100 mlLaktosefreie Kochsahne
½ BundPetersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1Öl im großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebel und Lauch darin 3–4 Min glasig anschwitzen.
2Kartoffeln, Karotte und Sellerie dazugeben und 2 Min unter Rühren mitdünsten.
3Brühe, Lorbeerblatt und Majoran zugeben, aufkochen und zugedeckt 20 Min köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit dem Pürierstab kurz und grob pürieren, sodass noch einige Stücke bleiben.
5Laktosefreie Sahne einrühren, 2 Min heiß werden lassen, ohne dass es kocht, und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.