Ohne ei

Pfannkuchen ohne Ei

Name: Pfannkuchen ohne Ei
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Weizenmehl (Type 405); 1 TL Backpulver; 1 EL Zucker; 1 Prise Salz; 300 ml Milch; 2 EL Rapsöl; 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 2 EL Butter

Lockere, goldbraune Pfannkuchen aus Mehl und Milch, die dank Backpulver und Sprudelwasser auch ohne Ei schön fluffig werden.

35 Min.2

ohne nüsse ohne ei vegetarisch

Bild KI-generiert

Zutaten für 2 Portionen

200 gWeizenmehl (Type 405)
1 TLBackpulver
1 ELZucker
1 PriseSalz
300 mlMilch
2 ELRapsöl
100 mlMineralwasser mit Kohlensäure
2 ELButter

Zubereitung

1Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel gut vermischen.
2Milch und Öl zugeben und mit dem Schneebesen zu einem glatten, klümpchenfreien Teig rühren.
3Teig 10 Min ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 80 °C vorheizen.
4Das Mineralwasser erst kurz vor dem Ausbacken vorsichtig unterrühren.
5Etwas Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, eine Kelle Teig hineingeben und 2–3 Min backen, bis die Oberfläche matt ist. Wenden und weitere 1–2 Min goldbraun backen.
6Fertige Pfannkuchen im Backofen bei 80 °C warm halten und den restlichen Teig genauso mit der übrigen Butter ausbacken.