Vegetarisch

Shakshuka

Name: Shakshuka
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Rote Paprika; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Paprikapulver edelsüß; ½ TL Chiliflocken; 400 g Stückige Tomaten (Dose); 1 Prise Zucker; 4 Stück Eier; 50 g Feta; ½ Bund Petersilie; Salz; Pfeffer

Eier, die in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce mit Kreuzkümmel stocken, dazu Feta und frische Petersilie.

35 Min.2

glutenfrei laktosefrei ohne nüsse vegetarisch

Bild KI-generiert

Zutaten für 2 Portionen

3 ELOlivenöl
1 StückZwiebel
1 StückRote Paprika
2 ZehenKnoblauch
1 ELTomatenmark
1 TLKreuzkümmel, gemahlen
1 TLPaprikapulver edelsüß
½ TLChiliflocken
400 gStückige Tomaten (Dose)
1 PriseZucker
4 StückEier
50 gFeta
½ BundPetersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Paprika darin ca. 8 Min weich dünsten.
2Knoblauch, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken dazugeben und unter Rühren 1 Min anrösten.
3Tomaten und Zucker einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und offen ca. 10 Min köcheln lassen, bis die Sauce deutlich eindickt.
4Mit einem Löffel 4 Mulden in die Sauce drücken und je ein Ei hineingleiten lassen. Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 6-8 Min stocken lassen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist.
5Eier leicht salzen, Feta und Petersilie darüberstreuen und die Shakshuka direkt in der Pfanne servieren.